釧路湿原の畔にある鶴居村にこだわりの宿「ウィルダネスロッジ・ヒッコリーウィンド」を営みながら、自然が果たす「人と自然への役割」をさまざまな角度から伝えている。 

　ロッジでは、アメリカンルーツミュージックの 第一人者ジェフ・マルダーをはじめとする国内外のアーティストのライブ公演や、全国を訪ねて買い付けた陶器、自らデザインしたハンドメイドアクセサリーなどを販売するイベントを定期的に開催。
　ときに演奏に加わることもある。 

　写真、カメラ、ヒグマ、バードウォッチング、オートバイ、自転車、ウイスキー、音楽やギター、北海道スローフード活動の話になると止まらない。焚き火の前に座るのが好き。

　 2004年よりアラスカにてガイド開始し、現在も毎年アラスカに訪れている。
　2006年から「安藤誠の世界」と題して全国で講演活動を開始。
大学や専門学校、小学校、保育園などで講義を行ないながら現在に至る。 

　プロカメラマンとして2014年、2016年、2018年、 2019年、2020年に世界的写真コンテスト『Nature’s Best Photography Asia』入賞・部門グランプリ受賞。
　2020年、イギリスロンドン自然史博物館・BBC主催野生生物写真コンテスト『Wildlife Photographer of the Year 56th』にて哺乳類部門受賞。日本人として受賞3人目となる。